カフェ経営

「個人カフェって儲かりますか？」開業前によく気になることだと思います。私の答えは、「一般的な感覚では、大儲けはしません。」でも、一人ならカフェ一本で生活することはできます。もちろん、立地や家賃、営業日数など条件によって変わります。今回は、実...

「カフェを開業して一番大変だったことは何ですか？」と聞かれることがあります。もちろん、大変なことはたくさんあります。でも、開業前に想像していたことと、実際に営業して感じた大変さは少し違いました。今回は、私がワンオペでカフェを営業していて、大...

カフェを開業する前は、「何を準備しておけばいいんだろう」と考えていました。設備や物件探し、お金のことばかり気にしていましたが、実際に開業してみると、本当に役立ったのは意外と別のことでした。今回は、私が「これは開業前にやっておいて本当に良かっ...

カフェを開業するとき、一番悩んだのがお金の使い方でした。プライベートでは、興味があることには普通にお金を使います。逆に、興味がないものにはほとんど使いません。でも、事業のお金は考え方が全く違います。私は「必要経費」や「投資」と考え、そのお金...

「カフェを開業したいけど、資格は必要ですか？」これはよく検索される内容です。結論から言うと、カフェを開業するために特別な国家資格は必要ありません。ただし、お店を営業するためには取得しておく資格や、保健所の営業許可があります。今回は、実際に開...

たまに「カフェを開業したいんですよね」と相談されることがあります。そのたびに思うのは、カフェが好きなことと、カフェ経営に向いていることは少し違うということです。なお、この記事では、趣味として営業するカフェではなく、カフェの収入で生活すること...

カフェ開業を考えている人から相談されることがあります。今回は、今のところ大きく失敗せずに営業を続けられている理由を書いてみます。まず最初に言っておくと、成功かどうかは人によって定義が違います。私の場合は、黒字で営業できている趣味も続けられて...

カフェをやっていると、「営業時間以外は何をしているんですか？」と聞かれることがあります。確かに営業時間だけ見ると、8時30分〜19時です。でも実際には、それ以外の時間も結構働いています。今回は普段の1日を書いてみます。朝は6時30分に起きる...

カフェを開業する前は、売上や集客のことばかり考えていました。どんなメニューを出すか。どうやってお客様に来てもらうか。そんなことばかりです。でも実際に開業してみて、一番想像と違ったのは人間関係でした。お客様とこんなに話すと思わなかった私はもと...

2024年6月でお店が1周年を迎えました。開業前は、「まず1年続けよう」と思っていました。無事に1周年を迎えられたので、イベントも開催しています。1周年イベントをやることにしたイベント内容は、ドリンク半額（当日のみ）福袋販売くじ引きです。福...