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2024年6月でお店が1周年を迎えました。開業前は、「まず1年続けよう」と思っていました。無事に1周年を迎えられたので、イベントも開催しています。1周年イベントをやることにしたイベント内容は、ドリンク半額（当日のみ）福袋販売くじ引きです。福...

開業前は、「とりあえずやってみよう」と思っていました。実際に営業を始めると、うまくいくものもあれば、思ったほど効果がないものもあります。ワンオペのお店では、自分の時間と体力も限られています。そのため、開業1年目は意外と「やめること」が多い年...

カフェを開業して初めての確定申告を迎えました。結果から言うと、かなり大変でした。ただし、「税金の計算が難しい」というより、「会計ソフトの使い方を理解して、自分のミスを探すのが大変」という感じです。開業前に簿記3級は取っていた開業前から確定申...

カフェを開業して初めての年末年始を迎えました。飲食店の年末年始というと忙しいイメージがあります。ただ、私のお店はそうでもありませんでした。そもそも10席程度の小さなカフェです。大人数の宴会が入るようなお店ではありません。そのため、年末年始だ...

開業して半年ほど経ちました。夏を乗り越え、少しずつお店のことを知ってくれる人も増えてきた頃です。ただ、この頃もまだ「もう大丈夫だ」と思える状態ではありませんでした。今回は開業半年頃に感じた、「お店の認知」について書いてみようと思います。売上...

開業前はかなり準備をしました。立地調査もしましたし、創業計画書も作り込みました。それでも実際に営業を始めると、想定と違うことはたくさんあります。開業から3か月くらいまでは、その修正作業の連続でした。今回は開業後に実際に変えたことを書いてみよ...

2023年6月27日にオープンしたので、実質的な最初の1か月は7月です。開業前は、「お客さんは来るだろうか」「本当にやっていけるだろうか」と不安ばかりでした。実際に営業を始めてみると、心配していたこともあれば、全く予想していなかったこともあ...

2023年6月27日。私のカフェのオープン日です。とはいえ、最初から通常営業だったわけではありません。オープンから1週間ほどはプレオープンという形にしていました。これはカフェ開業スクールで教わった方法です。プレオープンとグランドオープンでイ...

物件が決まったら、次は融資です。正確には、物件が決まりそうな段階から融資準備を始めていました。なぜなら、融資には時間がかかるからです。私の場合、物件は融資が通るまでは仮契約ですが、大家さんとしても空室期間は短い方が良いため、あまり長く待って...

カフェ開業スクールに通い始めてしばらくした頃から、物件探しも始めました。スクールを卒業してから探し始めると時間がかかると思ったので、開業準備と並行して進めていたのです。最初は自分で探していた最初の頃は普通の不動産サイトを見ながら自分で探して...