会社員を卒業したら、カフェの店主になっていた話

開業前はかなり準備をしました。立地調査もしましたし、創業計画書も作り込みました。それでも実際に営業を始めると、想定と違うことはたくさんあります。開業から3か月くらいまでは、その修正作業の連続でした。今回は開業後に実際に変えたことを書いてみよ...

2023年6月27日にオープンしたので、実質的な最初の1か月は7月です。開業前は、「お客さんは来るだろうか」「本当にやっていけるだろうか」と不安ばかりでした。実際に営業を始めてみると、心配していたこともあれば、全く予想していなかったこともあ...

2023年6月27日。私のカフェのオープン日です。とはいえ、最初から通常営業だったわけではありません。オープンから1週間ほどはプレオープンという形にしていました。これはカフェ開業スクールで教わった方法です。プレオープンとグランドオープンでイ...

物件が決まったら、次は融資です。正確には、物件が決まりそうな段階から融資準備を始めていました。なぜなら、融資には時間がかかるからです。私の場合、物件は融資が通るまでは仮契約ですが、大家さんとしても空室期間は短い方が良いため、あまり長く待って...

カフェを開業すると決めても、すぐに店舗が見つかったわけではありませんでした。私はカフェ開業スクールへ通いながら物件を探し始め、最終的に20件近くを内見しました。最初の頃はすぐに契約するつもりではなく、店舗物件の相場感を知るためにいろいろな物...

カフェを開業しようと思ったものの、何から始めれば良いのか分かりませんでした。周囲に開業した人はいませんでしたし、本を読んでも具体的な手順までは分かりません。開業資金はいくら必要なのか。物件はどう探すのか。創業計画書はどう書くのか。融資はどう...

浜松で「自分の店を持とう」と決めたものの、何から始めれば良いのか分かりませんでした。そこでまずは東京のカフェ開業スクールへ通うことにしました。開業準備をしながら働く方法として選んだのが、派遣薬剤師という働き方です。有給中に関東へ戻った開業を...

化粧品メーカーを退職した後、私はドラッグストアへ転職しました。転職エージェントから紹介された求人の中で、勤務地と給料の条件が一番良かったからです。コールセンターなど別の仕事も紹介されましたが、特に興味は持てませんでした。せっかく薬剤師資格も...

新卒で入社したのは化粧品メーカーの品質管理でした。今振り返ると、入社した時点で長く働くつもりはあまりなかったのかもしれません。本当は研究開発の仕事がしたかったからです。研究開発を目指して入社した研究開発部は基本的に院卒採用が中心です。しかし...

はじめまして。このブログ「会社員を卒業したら、カフェの店主になっていた話」を運営している、元薬剤師のカフェ店主です。今は小さなカフェを経営していますが、最初からカフェをやりたかったわけではありません。化粧品メーカー、薬剤師、派遣薬剤師、ハン...