2026-07

カフェを開業する時、「メニューは何種類くらい用意すればいいんだろう。」と悩む人も多いと思います。私も開業前は考えました。今回は、実際に営業して感じたメニュー構成の考え方を書いてみます。① 最初は少なめでいい私の場合、開業当初は、定番ドリンク...

物価が上がり続ける中で、「値上げした方がいいのかな。」と悩む人も多いと思います。私もこれまでに何度か値上げをしてきました。今回は、私が価格設定で意識していることを書いてみます。① 値上げは悪いことではない原材料費や光熱費は年々上がっています...

「個人カフェって儲かりますか？」開業前によく気になることだと思います。私の答えは、「一般的な感覚では、大儲けはしません。」でも、一人ならカフェ一本で生活することはできます。もちろん、立地や家賃、営業日数など条件によって変わります。今回は、実...

「カフェを開業して一番大変だったことは何ですか？」と聞かれることがあります。もちろん、大変なことはたくさんあります。でも、開業前に想像していたことと、実際に営業して感じた大変さは少し違いました。今回は、私がワンオペでカフェを営業していて、大...

カフェを開業する前は、「何を準備しておけばいいんだろう」と考えていました。設備や物件探し、お金のことばかり気にしていましたが、実際に開業してみると、本当に役立ったのは意外と別のことでした。今回は、私が「これは開業前にやっておいて本当に良かっ...